Panecillos de calabaza

Me encanta el olor del pan recién hecho, y últimamente los domingos no puede faltar pan en nuestra mesa.

Desde que he cambiado mi forma de alimentarme, noto que cada vez me sienta mejor el pan hecho en casa, ya que utilizo harinas integrales, mi favorita es la de espelta, por ahora los panes que hago me salen deliciosos, está mal que lo diga?, !VA! yo creo que no, me salen unos panes riquísimos jajajaja.

El domingo pasado tenía un poco de calabaza asada, estuve pensando un buen rato en si hacer unas albondigas con calabaza (no había calabaza suficiente), crema de calabaza y guisantes (no tenía guisantes 😝), al final me decidí por los panecillos 🍞🥖 una receta rápida y así teníamos nuestro pan del domingo 😀.

Esta receta es muy fácil y rápida, los panecillos nos encantaron, os puedo asegurar que no quedó ninguno para el día siguiente.

INGREDIENTES:

-Unos 150/200gr de calabaza asada.

-Unos 200/250gr de harina integral de espelta.

-Pizca de sal.

-Cucharita rasa de bicarbonato.

-3gr levadura panificable.

-Un huevo ó medio vaso de suero de kefir.

-Pizca de nuez moscada.

-Aceituna negra o pipas de calabaza//girasol.

Triturar bien la calabaza, añadir el huevo o el suero de kefir, añadir la sal el bicarbonato y la nuez moscada, mezclar todo bien e ir añadiendo poco a poco la harina, tiene que quedar una masa consistente y pegajosilla.

Nos disponemos a hacer bolitas, podemos meter dentro una aceituna negra en unos y en otros añadir las pipas.

Yo sólo los dejé reposar unos 30´ y después estuvieron otros 30´ a 180º pero ya sabéis que esto depende según el tipo de horno.

Luego los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen, si tenéis paciencia claro, en casa no la tuvimos😂..

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