Magdalenas de manzana

Una magdalenas caseras son lo mejor,  no vas a necesitar mucho, te animo a que prepares magdalenas caseras, son muy sanas, sabrás lo que llevan, evitando conservantes, colorantes, azúcares, etc.  Serán sanas y nutritivas y muy rapiditas de hacer, prometido.

Después de unos cuantos experimentos , he conseguido unas deliciosas magdalenas sin huevo. Quedan esponjosas, con un toque húmedo y un delicioso sabor a manzana.

  

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de linaza
  • 5 cucharadas de agua
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 taza de sirope de ágave, ó miel.
  • 1/2 taza de aceite de coco u otro de tupreferencia
  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de genjibre en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 manzana

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180ºC.

En un tazón mezcla la linaza con el agua, remueve y deja reposar. La linaza irá soltando sus mucílagos y el resultado será una pasta gelatinosa. Esto viene siendo el sustituto del huevo.

A la taza de leche vegetal añade la cucharada de vinagre y el bicarbonato. La mezcla de vinagre y bicarbonato hace que las magdalenas, al no llevar huevo, suban mejor y queden más esponjosas. La combinación del vinagre (ácido) con el bicarbonato (alcalino) produce mayor número de burbujas. Así en el horneado subirán mejor y quedarán muy esponjosas.

Mezcla el resto de ingredientes secos y añade a estos la taza de leche vegetal anteriormente mezclada. Revuelve bien y añade el aceite, la miel y por ultimo la pasta resultante de combinar la linaza con agua. Integra doto bien, añade la manzana cortada en pequeños trocitos y ya puedes pasar a moldes para magdalenas.

Hornea unos 30 minutos (según horno).

Una vez retiradas del horno deja que reposen unos dos minutos retíralas del molde y dispón sobre una rejilla para que terminen de enfriar (tienes que ser fuerte y vencer a la tentación de probarlas hasta que enfríen un poco 😉)

Espero que os gusten  y si os animáis a prepararlas dejadme una foto aquí que me hace mucha ilusión.

Námaste para toda mi gente 🍀🙏

 

 

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *